Intérêt nutritionnel
by le nutritionniste Raphaël Gruman
Frais et hydratant, ce sorbet permet d'assimiler de grandes quantités de vitamines, notamment la vitamine C.
Je fais le plein des vitamine C !
130 kcal
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 kiwis Zespri™ SunGold™
160 g de sucre
50 g de miel
250 ml d'eau
1 citron vert (pour le zeste et le jus)
1 bouquet de basilic
250 ml de jus de citron jaune
Préparation
7 hr 30 min
Epluchez les kiwis et mixez-les.
Faites bouillir quelques minutes le sucre, le miel, l'eau, le zeste du citron vert, le bouquet de basilic frais et la pulpe des kiwis.
Laissez refroidir puis retirez les feuilles de basilic et placez le mélange au frais toute une nuit.
Le lendemain, versez le jus du citron vert et le jus de citron jaune. Mélangez puis placez au congélateur pendant au moins 3 heures.
Récupérez le sorbet et laissez-le partiellement décongeler à température ambiante. Une fois le sorbet à moitié décongelé, mixez-le pour briser les cristaux et replacer au congélateur pendant 2 à 3 heures.
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