La recette

Brunoise de kiwis Zespri™, faisselle et miel citroné

Ingrédients

  • 2 kiwis Zespri™ SunGold™
  • 2 kiwis Zespri™ Green
  • 2 faisselles
  • 2 càs de miel
  • 1⁄2 citron jaune
  • 4 feuilles de basilic

Préparation pour 2 personnes

  • Eplucher et couper les kiwis en petits cubes de 1 centimètre de côté.
  • Hacher finement les feuilles de basilic
  • Dans une casserole, verser le miel, le jus d’un demi citron jaune, les feuilles de basilic
  • Laisser infuser 10 minutes à feu doux.
  • Dans une assiette, verser dans un cercle métallique, les faisselles puis tasser légèrement. Déposer la brunoise de kiwis jaune et vert.
  • Retirer le cercle et verser le miel infusé autour.
  • Déguster frais.
Intéret nutritionnel

Énergie : 220 kcal

La faisselle nous permet de faire le plein de minéraux et oligo-éléments : calcium, sélénium, phosphore, iode... Les kiwis Zespri™ SunGold™ et Green, nous permettent quant à eux de faire le plein de vitamines à commencer par la Vitamine C. Cette dernière étant très fragile, et pouvant être endommagée par la chaleur, il est préférable de consommer les kiwis frais comme c’est le cas dans cette recette équilibrée, qui fait la part belle au duo de Kiwis Zespri™.

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