La recette

Carpaccio de kiwis Zespri™ au miel de badiane

Ingrédients

  • 2 kiwis Zespri™ SunGold™
  • 2 kiwis Zespri™ Green
  • 1 càc de miel
  • 1 citron vert
  • 1 fleur de badiane
  • Quelques feuilles de menthe verte

Préparation pour 2 personnes

  • Peler les kiwis et les couper en fines tranches à la mandoline.
  • Les répartir en quinconce sur les assiettes
  • Dans une casserole, faire chauffer le miel avec le jus de citron vert et la badiane.
  • Laisser tiédir 5 minutes puis arroser les carpaccios.
  • Décorer de feuilles de menthe et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Intéret nutritionnel

Énergie : 120 kcal

Pour un petit déjeuner coloré et tout en rondeur, le miel de badiane et les kiwis Zespri™ SunGold™ adoucissent le côté légèrement acidulé des kiwis Zespri™ Green. Ce carpaccio vous surprendra par sa fraîcheur et sa légèreté.

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