Ces pancakes sont un excellente base pour un petit-déjeuner copieux et rassasiant. Les kiwis Zespri™ SunGold™ et Zespri™ Green confèrent aux pancakes une bonne source de fibres.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 kiwis Zespri™ SunGold™
- 1 kiwi Zespri™ Green
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 400 ml de lait
- 50 g de miel
- 50 g de beurre
Préparation En 25 min
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un mixeur. Ajoutez les œufs un par un et mixez entre chaque.
- Versez le lait petit à petit tout en mixant pour éviter les grumeaux. Versez le miel et le beurre fondu puis remixez.
- Epluchez le kiwi vert et ajoutez la chair pour teinter la pâte. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Faites cuire les pancakes dans une petite poêle huilée.
- Epluchez et coupez les kiwis jaunes en rondelles.
- Servez les pancakes avec des rondelles de kiwis et ajoutez un filet de miel.
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