Intérêt nutritionnel

Ces pana cotta de kiwi peuvent se préparer la veille au soir et se conserver 2 à 3 jours si vous les couvrez-bien et que vous les stockez au frais.Le sirop d’agave dispose d’un Index Glycémique bas. Il permet ainsi une élévation moins rapide de la glycémie (par rapport au sucre blanc).

Faible en sucre, riche en vitamines !

Ingrédients

Pour 4personnes
5 kiwis Zespri™ SunGold™
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
20 cl de lait 1/2 écrémé
20 cl de crème de soja
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café d’agar-agar

Préparation

2 hr 15 min
Pelez puis découpez un kiwi en dés.
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème de soja, le sirop d'agave, l'extrait de vanille, la poudre d'agar-agar.
Versez la préparation dans une casserole. Faites chauffer celle-ci en mélangeant continuellement.
Portez le mélange à ébullition durant 1 minute.
Ajoutez ensuite les dés de kiwi et remuez. Versez la préparation dans 6 verrines.
Réfrigérez les panna cotta au kiwi au minimum 2 heures.
Pelez les kiwis restants. Mixez ceux-ci avec le reste de sirop d'agave.
Répartissez le mélange dans chaque verrine.
Energie : 200 kcal

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