Sorbet de kiwi jaune au citron vert & basilic

Préparation En 7 hr 30 min

1. Epluchez les kiwis et mixez-les.
2. Faites bouillir quelques minutes le sucre, le miel, l'eau, le zeste du citron vert, le bouquet de basilic frais et la pulpe des kiwis.
3. Laissez refroidir puis retirez les feuilles de basilic et placez le mélange au frais toute une nuit.
4. Le lendemain, versez le jus du citron vert et le jus de citron jaune. Mélangez puis placez au congélateur pendant au moins 3 heures.
5. Récupérez le sorbet et laissez-le partiellement décongeler à température ambiante. Une fois le sorbet à moitié décongelé, mixez-le pour briser les cristaux et replacer au congélateur pendant 2 à 3 heures.