Je trouve que notre routine matinale est très importante. L'énergie avec laquelle vous allez démarrer va définir toute votre journée. Personnellement peu importe si j'ai bien ou mal dormi ma routine ne change pas. Dès mon saut du lit, je me mets sur mon tapis et je réveille mes muscles en douceur. Faire circuler le sang et l'énergie dès le réveil et connecter son mental et son corps c'est primordiale pour ne pas être déstabilisé par des situations ou personnes dans notre journée et garder notre énergie pour ce qui est vraiment important pour nous. Après m'être recentré sur mon tapis, place au petit-déjeuner ! Si je ne mange pas le matin, non seulement j'ai 0 énergie dans la journée mais je suis aussi de très mauvaise humeur… La nourriture joue sur notre humeur et notre énergie donc je vous conseille de prendre un petit déjeuner copieux, rempli de vitamines pour avoir de l’énergie jusqu'au déjeuner.

Voila ma recette préférée (et très simple) pour le petit-déjeuner, à réaliser la veille : 

Un puddding de chia avec le kiwi jaune Zespri SunGold. Même le nom met de bonne humeur et fait rêver n'est ce pas ;) ?! Les graines de chia regorgent de fibres et comptent parmi les meilleures sources végétales d'acides gras oméga-3, qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Elles sont également chargées de protéines.

Le kiwi jaune Zespri SunGold, c’est un fruit doux et acidulé qui couvre vos besoins journaliers en vitamine C. De plus, il dispose d’un index glycémique bas, ce qui permet une diffusion lente des glucides tout au long de la matinée pour éviter les coups de fatigue.

  1. Mélanger vos graines de chia et votre lait préféré (moi c'est le lait de coco) dans un bocal ou un bol. Je fais habituellement 3-4 cuillères à soupe de graines de chia pour 1 tasse de liquide.
  2. Une fois que le mélange de pudding de chia est bien lié, laissez-le reposer pendant 5 minutes, remuez/secouez-le de nouveau pour briser les potentiels amas de graines de chia, couvrez et mettez le mélange au réfrigérateur pour « prendre » pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.
  3. Prenez un kiwi jaune Zespri SunGold (ou plusieurs, tout depend de votre appétit) et passez le(s) au mixer pour obtenir une pâte comme une compote que vous mettez par dessus votre pudding. 
  4. Coupez en rondelles un autre kiwi pour décorer votre bol et le tour est joué!

Vous êtes maintenant prêt à déguster un petit dej sain qui va nourrir votre corps et vous donner la patate pour toute la journée.

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