Tiramisu au Kiwi

Préparation En 40 min

1. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.
2. Conservez quelques-unes de côté pour la décoration et coupez les autres en petits dés.
3. Mixez la moitié de ces dés en purée et gardez le reste pour la décoration des tiramisus.
4. Séparez le blanc des jaunes des œufs. Battez les jaunes avec le sucre pour blanchir le mélange.
5. Incorporez la mascarpone au mélange jaunes d'oeufs sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
6. Montez les blancs en neige fermement puis ajoutez-les dans la préparation précédente délicatement pour ne pas les casser.